食品标准与法规

内容简介

　　《中华人民共和国食品安全法》（简称《食品安全法》）已由第十一届全国人大常委会于2009年2月28日通过并公布，自2009年6月1日起实行，该法的实施是我国安全立法的一件大事，必将对我国的食品安全工作产生重要的指导和推动作用。我国政府历来非常重视食品安全问题，经过几十年的努力，尤其是1995年《中华人民共和国食品卫生法》颁布以来，食品卫生状况有了明显改善，但食品安全问题仍屡有发生。特别是近几年先后发生的“苏丹红事件”、阜阳“劣质奶粉事件”、“假酒中毒事件”以及“三鹿奶粉事件”等，严重地影响到政府的公信力、民族品牌的信誉度，更重要的是影响到消费者的生命安全和身体健康。食品安全的问题涉及面非常广，如监督、管理、体制、机制、科技、诚信以及法制等许多方面，其中以食品安全立法最为迫切。

　　《食品标准与法规》教材正是在这样的背景下，由教育部高等院校轻工与食品学科教学指导委员会推荐，委托中国轻工业出版社申报，被批准列入教育部普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书重点介绍《食品安全法》、《农产品质量安全法》以及相关的法律法规和标准等知识。虽然《食品卫生法》将于6月1日起废止，但由于整合依据该法制定的有关法规、标准等工作仍有一个过程，本书对这些整合工作将会有很好的参考作用，对了解我国食品安全的建设过程有很大帮助。

时间:2011-05-18 09:33:00   来源: 中华人民共和国卫生部

    据中央电视台报道  中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强5月13日出席全国食品安全工作专题会议暨省部级领导干部加强食品安全监管专题研讨班结业式，听取汇报并讲话。他强调，要进一步落实党中央、国务院的决策部署，攻坚克难，深入持久推进重点整治，坚决把关系人民群众身体健康、生命安全和正常生活的食品安全工作抓实抓好。

    李克强说，确保食品安全是全面建设小康社会的关键环节。改革开放以来，我们用30多年时间解决了人民吃得饱的问题；进入新的发展阶段，必须下决心解决群众吃得好、吃得安全的问题。提高食品安全水平也是转变经济发展方式的必然要求，有利于增强国际国内对“中国制造”的信心、开拓十几亿人口大市场、促进内需扩大。食品安全还是加强社会管理、维护和谐稳定的重要内容。必须坚定信心、迎难而上，打好食品安全攻坚战和持久战。

    李克强指出，今年要加大食品安全重点整治力度，重典治乱必须重拳出击。一是严肃依法进行整治。要完善和严格执行食品安全法律法规，让犯罪者承担应有的刑事责任，使不法分子付出高昂代价，对违法行为给予最大震慑，使其不敢以身试法。二是强化企业责任。企业是食品安全第一责任人，要健全诚信体系，所有食品生产经营者都要建立安全信用档案。严格执行市场退出机制，严重违法者不允许再涉足食品行业。三是落实政府监管职责。要全面加强食品安全监管，横向到边、纵向到底，构建广覆盖的监管格局，消除死角盲点。健全食品安全综合协调机制，增强监管合力。做到信息公开透明，第一时间回应社会关切。提高应急处置能力，把食品安全问题解决在萌芽状态和发生之初。对渎职失职行为要严肃责任追究，绝不允许在工作中推诿扯皮。改革和完善体制，形成监管的长效机制。国务院食品安全办和有关部门要组织督查。

    中共中央政治局委员、国务院副总理、国务院食品安全委员会副主任回良玉、王岐山出席会议。会上，国务院领导同志为学员代表颁发了结业证书。李克强说，这不仅是结业证书，也是给各地的责任书，各级领导要进一步增强责任意识、不断加强食品安全工作。